Quem não ama uma lasanha de carne moída, não é mesmo? Essa receita de família é perfeita para aqueles momentos em que você quer um prato reconfortante e cheio de sabor. E o melhor: vou te ensinar a preparar um ragu tão delicioso que vai fazer todos pedirem bis!
Receita de Lasanha de Carne Moída: O Ragu Perfeito Para Sua Família
A lasanha de carne moída é um clássico que atravessa gerações. Cada família tem sua receita, com segredinhos que a tornam única. A minha, aprendi com a minha avó, e o grande diferencial está no ragu: um molho de carne rico e saboroso, cozido lentamente para apurar todos os sabores. Imagina o aroma invadindo a sua cozinha… Hummm!
O Que Você Precisa Para Fazer Essa Delícia
Antes de colocar a mão na massa, confira se você tem todos os ingredientes à mão. Fica tranquila, a lista é simples e você provavelmente já tem a maioria em casa!
Ingredientes do Ragu:
- 500g de carne moída (prefira um corte com um pouco de gordura, como o acém)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura picada
- 1 talo de salsão picado
- 500g de tomate pelado
- 1 lata de extrato de tomate
- 1 xícara de vinho tinto seco
- Azeite extra virgem a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Ervas frescas picadas (manjericão, orégano, salsinha… use as suas preferidas!)
Ingredientes da Lasanha:
- 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida
- 500g de queijo mussarela fatiado
- 250g de queijo parmesão ralado
- Molho branco (você pode comprar pronto ou fazer em casa)
Mão Na Massa: Preparando o Ragu Perfeito
Agora que você já separou todos os ingredientes, vamos ao passo a passo do ragu. Essa é a alma da nossa lasanha, então capriche!
- Refogue os legumes: Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola, o alho, a cenoura e o salsão até ficarem macios.
- Doure a carne: Adicione a carne moída e doure bem, mexendo sempre para não formar grumos.
- Deglaceie com vinho: Despeje o vinho tinto e raspe o fundo da panela para soltar aqueles pedacinhos deliciosos que grudaram. Deixe o álcool evaporar por alguns minutos.
- Adicione o tomate: Acrescente o tomate pelado (amasse-os com as mãos antes de adicionar), o extrato de tomate, o sal, a pimenta e as ervas frescas.
- Cozinhe lentamente: Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por pelo menos 2 horas, mexendo de vez em quando. Quanto mais tempo cozinhar, mais saboroso ficará o ragu! Se necessário, adicione um pouco de água durante o cozimento para não ressecar.
Montando a Lasanha: Camada Por Camada de Sabor
Com o ragu pronto, chegou a hora de montar a lasanha. Essa parte é bem divertida e você pode até chamar a família para ajudar!
- Prepare a forma: Unte um refratário grande com um pouco de molho branco.
- Primeira camada: Espalhe uma camada de molho branco no fundo da forma.
- Massa: Cubra com uma camada de massa para lasanha.
- Ragu: Espalhe uma camada generosa de ragu por cima da massa.
- Queijo: Distribua fatias de mussarela sobre o ragu.
- Repita as camadas: Repita as camadas de massa, ragu, mussarela e molho branco até preencher a forma.
- Finalize com parmesão: Cubra a última camada com queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos, ou até dourar e borbulhar.
Dicas da Expert Para Uma Lasanha Perfeita
- Use ingredientes de qualidade: A qualidade dos ingredientes faz toda a diferença no sabor final da lasanha. Invista em uma boa carne moída, um tomate pelado saboroso e queijos de qualidade.
- Não economize no molho: A lasanha precisa estar bem molhadinha para não ficar seca. Use bastante molho branco e ragu em cada camada.
- Deixe a lasanha descansar: Depois de sair do forno, espere uns 10-15 minutos antes de cortar e servir. Isso ajuda a lasanha a firmar e os sabores a se integrarem.
- Varie os queijos: Experimente adicionar outros queijos à lasanha, como provolone, gorgonzola ou ricota. Cada um deles dará um toque especial ao prato.
Tabela Nutricional (por porção):
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | Aproximadamente 450 kcal |
| Proteínas | 25g |
| Gorduras | 20g |
| Carboidratos | 40g |
Opções de Produtos Para Deixar Sua Lasanha Ainda Mais Incrível
Queijos Vigor: Sabor e Cremosidade Que Você Merece
Os queijos Vigor são perfeitos para lasanha! A mussarela derrete super bem e o parmesão dá aquele toque especial. Confesso que sou fã! Sem falar que a qualidade é ótima e o preço super acessível, né?
Massa Renata: Praticidade e Sabor Na Sua Cozinha
A massa para lasanha da Renata é super prática e não precisa cozinhar antes. Isso economiza um tempão na cozinha! E o sabor é delicioso, combina perfeitamente com o ragu e o molho branco. Se você busca praticidade, essa é a massa ideal!
Para Não Esquecer:
O segredo de uma lasanha perfeita está no amor e no cuidado em cada etapa do preparo. Não tenha pressa, cozinhe com carinho e compartilhe esse prato delicioso com as pessoas que você ama!
Dúvidas das Leitoras
Posso congelar a lasanha?
Sim! Você pode montar a lasanha e congelar antes de assar. Na hora de preparar, leve direto ao forno (sem descongelar) e aumente o tempo de cozimento.
Qual o melhor vinho para usar no ragu?
Um vinho tinto seco de corpo médio, como um Cabernet Sauvignon ou um Merlot, é uma ótima opção. Mas se preferir, pode usar um vinho mais leve, como um Pinot Noir.
Para não esquecer:
Lembre-se que essa receita é uma base, você pode adaptá-la ao seu gosto, adicionando ou substituindo ingredientes. Use a criatividade e experimente!
E aí, preparada para colocar a mão na massa e preparar essa lasanha deliciosa? Tenho certeza de que você vai arrasar! Compartilhe suas fotos e experiências nos comentários!
