Imagina só saborear um nhoque super cremoso, com um recheio de queijo que derrete na boca… De dar água na boca, né? Essa receita de nhoque recheado com queijo é tão fácil de fazer que você vai se sentir um verdadeiro chef de cozinha! E o melhor: com ingredientes simples e que provavelmente você já tem em casa. Preparada para impressionar?
O que é receita de nhoque recheado com queijo?
Nhoque recheado com queijo é uma variação irresistível do clássico nhoque de batata. A diferença? Um delicioso recheio de queijo, que pode ser mussarela, provolone, gorgonzola, ou o queijo da sua preferência. Ao cozinhar, o queijo derrete, criando uma explosão de sabor a cada garfada. É um prato perfeito para um almoço especial, um jantar romântico ou simplesmente para se dar um mimo!
Ficha Técnica da Receita
| Tempo de Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| 1 hora | 4 porções | Fácil |
Sobre o Prato
A receita de nhoque recheado com queijo é uma daquelas receitas que aquecem o coração. Combina a simplicidade do nhoque caseiro com a sofisticação de um recheio cremoso. A receita de nhoque recheado com queijo permite explorar a criatividade na cozinha, variando os tipos de queijo e os molhos. Cada mordida é uma experiência única!
Ingredientes
- Para a massa:
- 500g de batata
- 150g de farinha de trigo
- 1 ovo
- Sal a gosto
- Para o recheio:
- 200g de mussarela em cubos (ou o queijo de sua preferência)
- Para o molho (sugestão):
- 500g de molho de tomate
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Azeite extra virgem
- Manjericão fresco
- Sal e pimenta do reino a gosto
Atenção aos ingredientes! As batatas são a base do nhoque, então escolha batatas de boa qualidade. A farinha de trigo dá a liga necessária para a massa. O queijo mussarela é uma opção clássica, mas você pode usar outros queijos para variar o sabor. O molho de tomate, preparado com ingredientes frescos, complementa o prato, elevando a receita de nhoque recheado com queijo a outro nível!
Modo de Preparo
- Cozinhe as batatas: Lave bem as batatas e cozinhe com a casca até ficarem macias.
- Prepare a massa: Descasque as batatas ainda quentes e passe-as no espremedor. Em uma tigela, misture o purê de batata com a farinha, o ovo e o sal.
- Sove a massa: Sove a massa até ficar homogênea e desgrudar das mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha.
- Recheie os nhoques: Pegue pequenas porções de massa, abra na palma da mão e coloque um cubo de queijo no centro. Feche a massa, formando uma bolinha.
- Cozinhe os nhoques: Em uma panela grande, ferva água com sal. Cozinhe os nhoques em pequenas porções. Quando subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira.
- Prepare o molho: Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione o molho de tomate, o manjericão, o sal e a pimenta. Cozinhe por alguns minutos.
- Sirva: Sirva os nhoques com o molho de tomate e queijo ralado por cima.
Segredos do Chef
Para um nhoque perfeito, use batatas com bastante amido, como a batata Asterix. Cozinhe as batatas com a casca para que não absorvam muita água. Esprema as batatas ainda quentes para facilitar o processo. Não sove demais a massa, para que o nhoque não fique pesado. E, claro, use queijos de boa qualidade para um recheio ainda mais saboroso!
Variações
A receita de nhoque recheado com queijo é super versátil! Você pode variar os tipos de queijo do recheio, usando provolone, gorgonzola, ou até queijo vegano. Pode também adicionar outros ingredientes ao recheio, como presunto, espinafre ou tomate seco. Experimente diferentes molhos, como molho branco, molho pesto ou molho de cogumelos. Solte a imaginação e crie sua própria versão!
Harmonização
Para harmonizar com a receita de nhoque recheado com queijo, sugiro um vinho tinto leve e frutado, como um Chianti ou um Beaujolais. Se preferir vinho branco, um Chardonnay com notas amanteigadas pode ser uma ótima opção. Para quem não dispensa uma cerveja, uma Belgian Blond Ale, com seu sabor adocicado e levemente picante, é uma excelente escolha.
Dúvidas Frequentes
Posso congelar o nhoque recheado com queijo?
Sim, você pode congelar os nhoques já recheados e cozidos. Coloque-os em um recipiente fechado ou saco plástico, separando-os para não grudarem.
Qual o melhor tipo de queijo para o recheio?
A mussarela é uma opção clássica, mas você pode usar provolone, gorgonzola ou o queijo que preferir. Queijos com sabor mais intenso dão um toque especial!
Para não esquecer:
Cozinhe o nhoque em pequenas porções para que ele não grude e cozinhe de maneira uniforme. E não se esqueça de usar ingredientes frescos para um sabor ainda mais delicioso!
E aí, pronta para preparar essa delícia? Tenho certeza de que você vai arrasar! Compartilhe sua experiência nos comentários e me diga qual foi o seu recheio preferido!
