Quem resiste a um docinho de festa, não é mesmo? E se eu te contar que o olho de sogra, aquele clássico de ameixa com coco, é super fácil de fazer em casa? Pois é, você vai aprender a preparar essa delícia e arrasar nas suas celebrações!
Receita de Olho de Sogra: O Doce de Ameixa Com Coco (Clássico de Festa)
Sabe aquele docinho que não pode faltar nas festas de aniversário? O olho de sogra é um clássico, com sua combinação irresistível de ameixa e coco. Vamos combinar, ele é perfeito para adoçar qualquer momento e, acredite, é mais fácil de fazer do que você imagina!
O que é Olho de Sogra?
O olho de sogra é um doce tradicional brasileiro, feito com ameixas secas recheadas com um creme de coco. Seu nome curioso vem da semelhança visual com um olho, e ele faz sucesso em festas, reuniões e até como um mimo para saborear a qualquer hora.
Por que o Olho de Sogra é Tão Amado?
A combinação de sabores é o grande segredo! A acidez da ameixa seca contrasta maravilhosamente com a doçura do coco cremoso. E a textura macia e úmida é simplesmente irresistível. Imagina só a alegria da sua família ao provar essa delícia feita por você!
Ingredientes para a Receita de Olho de Sogra
* 250g de ameixas secas sem caroço
* 1 lata de leite condensado
* 100g de coco ralado (use o coco fresco ralado, se preferir, fica mais gostoso!)
* 1 colher de sopa de manteiga
* Cravo da índia para decorar (opcional)
Passo a Passo: Como Fazer Olho de Sogra
- Prepare o recheio: Em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado e a manteiga.
- Cozinhe em fogo baixo: Cozinhe mexendo sempre, até o creme engrossar e desgrudar do fundo da panela (cerca de 8-10 minutos).
- Deixe esfriar: Transfira o creme para um prato e deixe esfriar completamente.
- Recheie as ameixas: Com uma colher pequena, recheie cada ameixa com o creme de coco.
- Decore (opcional): Espete um cravo da índia em cima de cada docinho para decorar.
Dicas da Expert para um Olho de Sogra Perfeito
* Escolha das ameixas: Prefira ameixas macias e carnudas, pois elas são mais fáceis de rechear e têm um sabor melhor.
* Ponto do recheio: Não cozinhe demais o recheio, pois ele pode ficar duro. O ponto ideal é quando ele começa a desgrudar do fundo da panela.
* Coco fresco: Se você usar coco fresco ralado, o sabor do seu olho de sogra será ainda mais especial. Fica a dica!
* Variações: Experimente adicionar um pouco de chocolate branco ralado ao recheio para um toque extra de sabor.
Olho de Sogra com Chocolate: Uma Variação Deliciosa
Que tal inovar na receita e criar um olho de sogra com chocolate? É simples: adicione 1 colher de sopa de chocolate em pó 50% cacau ao recheio de coco. Fica uma delícia!
Olho de Sogra Vegano: Sim, é Possível!
Para uma versão vegana, substitua o leite condensado por leite condensado de coco e a manteiga por óleo de coco. O resultado é um doce igualmente saboroso e perfeito para quem não consome produtos de origem animal.
Como Armazenar o Olho de Sogra?
Guarde os docinhos em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Assim, eles se mantêm frescos e saborosos por mais tempo. Imagina ter essa delícia sempre à mão?
Olho de Sogra para Vender: Uma Ótima Ideia!
Que tal aproveitar essa receita fácil para ganhar uma renda extra? O olho de sogra é um doce muito procurado para festas e eventos, e você pode vendê-lo por encomenda. Invista em embalagens bonitas e divulgue seus docinhos nas redes sociais. Fica a dica!
Tabela Nutricional do Olho de Sogra (por unidade)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | Aproximadamente 80 kcal |
| Carboidratos | 15g |
| Proteínas | 1g |
| Gorduras | 2g |
Dúvidas Frequentes sobre a Receita de Olho de Sogra
Posso usar outro tipo de fruta seca?
Sim, você pode substituir a ameixa por damasco ou figo seco, por exemplo. Mas o sabor original do olho de sogra é com ameixa, então eu super recomendo!
Qual o melhor tipo de coco para usar?
Eu prefiro o coco fresco ralado, pois ele tem mais sabor e umidade. Mas o coco seco ralado também funciona, só não esqueça de hidratá-lo um pouco com leite antes de usar.
Posso congelar o olho de sogra?
Não recomendo, pois o recheio pode perder a textura ao descongelar. O ideal é fazer e consumir em até 5 dias.
Como deixar o olho de sogra mais bonito para vender?
Use embalagens individuais transparentes, decore com fitas e tags personalizadas. A apresentação faz toda a diferença!
Onde encontro ameixas secas de boa qualidade?
Em supermercados, lojas de produtos naturais ou em feiras. Procure por ameixas macias e carnudas, sem sinais de mofo ou ressecamento.
Dúvidas das Leitoras (FAQ)
Posso substituir o coco ralado por coco em flocos?
Sim, mas o coco ralado garante uma textura mais macia e homogênea ao recheio. Se usar coco em flocos, hidrate-o antes.
É preciso untar a panela para fazer o recheio?
Não precisa! A manteiga já evita que o recheio grude no fundo da panela. Mas, se preferir, pode untar com um pouquinho de manteiga.
Para não esquecer:
Lembre-se de usar ingredientes de boa qualidade para garantir o sabor e a textura perfeita do seu olho de sogra.
E aí, pronta para preparar essa delícia? Compartilhe suas fotos e resultados nas redes sociais e me marque! Adoro ver vocês colocando a mão na massa e adoçando a vida com minhas receitas.
