Antes do açúcar de pacote, era o engenho de cana que tirava a garapa pra fazer rapadura, melado e cachaça na propriedade. Veja como ele funciona, os tipos mais comuns e os cuidados pra manter o seu moendo por anos.
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Rapadura de amendoim é feita só de açúcar, amendoim torrado e um pouco de paciência no ponto certo da calda. Veja o passo a passo, os segredos para não empedrar e as variações mais pedidas.
Aprenda a fazer rapadura caseira do jeito da roça, com o ponto certo de caramelo, os erros que deixam ela mole ou dura demais e as variações de coco e amendoim.